Amandes palmés (70gr)

Amandes palmés (70gr)

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Les Egyptiens les utilisaient déjà dans des traitements médicaux vers 1550 avant notre ère1. Les amandes ont aussi une large place dans la médecine traditionnelle indienne, l’Ayurveda, où on leur prête des vertus tonifiantes, bénéfiques pour les tissus musculaire et nerveux, pour la peau, pour la fécondité… Le père de la médecine moderne, Hippocrate, prêtait aussi des pouvoirs particuliers à ces petits fruits à coque. Aujourd’hui, de nombreuses études ont démontré avec plus de précision quels sont leurs intérêts nutritionnels. 

Quels nutriments dans les amandes ?

Que trouve-t-on dans les amandes ? Des lipides, déjà : "Les lipides contenus dans les amandes sont des Oméga 9, les mêmes que ceux que l’on retrouve dans l’huile d’olive". Ces acides gras mono-insaturés sont de très bonnes graisses, reconnues pour leurs propriétés protectrices du système cardio-vasculaire. 

Autre élément nutritionnel important : la vitamine E. "Elle fait partie des trois vitamines anti-oxydantes. Une vingtaine d’amandes(quantité quotidienne recommandée, ndlr) apporte 60 à 70 % des besoins quotidiens d’un adulte en vitamine E." C’est d’ailleurs l’oléagineux qui en contient le plus ! La vitamine E est essentielle pour limiter le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré de nos cellules. 

Les amandes sont également riches en  fibres (4 g par portion de 28 g), qui "favorisent le transit intestinal".

Parmi les nombreux nutriments de l’amande, on retrouve aussi des quantités intéressantes de :

  • Magnésium (anti-stress naturel) ;
  • Calcium (qui intervient dans la minéralisation des os) ;
  • Potassium (essentiel au fonctionnement du cœur, du système nerveux et des muscles) ;
  • Phytostérols (composés qui aident à réduire le cholestérol). 
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©2020 crée par Nuno Cardoso